PAMK Weihnachten 2014: der Weihnachtsdreh

Um ein bisschen Farbe und Schwung in meine Diesjährige Weihnachtsbäckerei zu bringen, habe ich mir ein Rezept für Schneckenplätzchen bzw. Swirl-Cookies herausgesucht. Und ich habe eines gefunden, dass meine momentane Lieblingszutat beim Backen, den Matcha-Tee beinhaltet und trotzdem was für Zucker-Junkies ist.

Matcha-Christmas-Swirl

Matcha-Swirl

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 125 g Puderzucker
  • Prise Salz
  • 1 Ei
  • 125 g Butter
  • 2 TL Matcha-Teepulver
  • 1 EL Milch
  • Rote Lebensmittelfarbe
  • 2 Eiweiß
  • Bunte Zuckerstreusel

Zubereitung

Mehl, Backpulver, Puderzucker und Salz vermischen. Die Butter in kleine Stücken hinzugeben und verkneten, dann das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in zwei gleiche Hälften teilen. Eine Hälfte mit dem Matcha-Pulver und der Milch verkneten, die andere Hälfte mit der roten Lebensmittelfarbe. Jede Hälfte in Frischhaltefolie Packen und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Beiden Teile zu Rechtecken von ½ cm Dicke ausrollen. Eine Hälfte mit Eiweiß bestreichen und die zweite drauflegen. Obere Hälfte mit Eiweiß bestriechen und dann alles einrollen. Rolle für eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Rolle mit restlichem Eiweiß bestreichen und in den Zuckerstreuseln wälzen. Von der Rolle Scheiben mit je ½ cm Dicke abschneiden und die Swirl-Kekse für ca. 15 Min. bei 180 Grad backen.

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4 Kommentare zu “PAMK Weihnachten 2014: der Weihnachtsdreh

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  2. Pingback: Bye bye 2014 | Chucks & Cinnamon

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